Catégorie: Art-Culinaire-Africain

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Carrés d`igname et mijoté de veau à la menthe

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  Recette pour 6-12 personne(s) Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 40 min Liste des Ingrédients Carrés d’igname – 1 morceau d’igname d’environ 1,2 kg – 2 verres et ½ d’eau chaude – Du se...

Gâteau à la banane /Banana Bread

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Une recette gourmande..simple facile à réaliser et yummy...miam

boulettes de viande africaine

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Ingredients 250 g de viande de rôti de boeuf cuit haché 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de paprika, gingembre, ail 3 oignons 1/2 bouquet de persil 1 brin de thym 240 g de tomates+1/2 oignon 1 beau poivro...

Mafé (Sauce d’Arachide)

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Le Mafé (comme on l’appelle au Sénegal) qui est aussi appelésauce d'arachide ou encore Tigua degué (au Mali) est une soupe bien connue en Afrique de l’ouest. Il ya beaucoup de variétés de pour faire cette sauce...

Cameroun: Recette de Soya

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Le Soya est une recette de boeuf grillé de l’Afrique de l'Ouest. La viande est mariné avec des épices qui sont mélangées avec de l’arachide, puis elle est cuite au barbeque. La recette est très connu au Camerou...

Cameroun: Recette du NDOLÉ

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Ingrédients: 1kg de viande et/ ou de poisson fumé, ½ l d’huile, 4 d’oignons, 300g de pâte d’arachide, 2kg de feuille de ndole, 150g de crevettes séchées, 3 gousses d’ail, piment rouge, cubes Maggi,...

Garba ( Côte d’Ivoire )

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Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 tranche de thon frais de 300 g environ - 1 boule d’attieké (couscous de manioc, que l'on trouve facilement ...

Crevettes aux gombos

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Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 3 personnes) : - 12 grosses crevettes de Guyane - 750 g de gombos (petit légume vert d'Afrique) - 8 gousses d'ail - oignon ...

AFRIQUE DU SUD: MELKTERT (MILK TART)

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Journée du patrimoine, le 24 Septembre, est un jour férié largement célébré en Afrique du Sud . L' Afrique du Sud est un "Rainbow Nation" et notre pays se compose de beaucoup de personnes différentes ayant des anté...

Attiéké, le champagne de la Côte d’Ivoire

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L'attiéké n'est pas aussi célèbre que le champagne, mais la Côte d'Ivoire tient à protéger ses droits de propriété intellectuelle sur ce plat national. L'attiéké est un couscous traditionnel cuisiné à partir de tub...

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